Matcha Biscuit Roll Receta

enero 18, 2020

Matcha Rezept Matcha-Biscuitrolle mit Zitronencreme

Rollo de galleta Matcha con relleno de crema de limón

Ingredientes para la galleta Matcha:

  • 90 g de azúcar
  • 3 cucharaditas de matcha para hornear(recomendamosMatcha Zen)
  • 3 cucharadas de agua caliente
  • 3 huevos
  • 65 g de almidón
  • 50 g de harina
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • Mantenga una toalla de cocina y un poco de azúcar listo para espolvorear

Ingredientes para el relleno de crema de limón:

  • 300 ml de crema
  • 2 paquetes de rigidizador de crema
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • Ralladura rallada de limón

Receta de la masa:

Primero mezcle el matcha en polvo con el azúcar. Para la galleta, batir los huevos espumosos y añadir gradualmente la "mezcla de azúcar matcha" y el agua caliente. La espuma de huevo debe tener una consistencia firme y esponjosa. Después, puede mezclar harina, almidón y polvo de hornear y levantar suavemente debajo de la mezcla de huevo.

Precalentar el horno a 180oC. Esparce la masa uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea durante unos 15 a 20 minutos. Hacia el final del tiempo de cocción, compruebe con un palo si la masa se hornea de Matcha o simplemente intente en una esquina si el papel se puede aflojar.

Coloque una toalla de cocina espolvoreada con azúcar, cubra la galleta terminada en la parte superior y despegue el papel de hornear. Lo mejor es enrollar desde el lado estrecho (siempre y cuando todavía esté caliente, para que no se rompa) y dejar enfriar.

Receta del relleno:

Para el relleno, batir la crema y añadir azúcar glas, rigidez de la crema y ralladura de limón. Además de su aroma, la ralladura de limón también le da a la crema un color a limón que se mezcla maravillosamente con el verde brillante del té Matcha.

Terminación:

Enrolle suavemente la galleta cuando se haya enfriado y extienda el relleno de crema de limón en la parte superior. Si ya tienes experiencia con los rollos de galletas, puedes aplicar una tira de gelatina afrute a juego al principio. Ahora puedes enrollar el rollo de galletas de nuevo y enfriarlo durante aproximadamente media hora.

Para servir, se puede decorar los platos con un poco de polvo de matcha.

Nota sobre la receta Matcha:

El aroma del té verde japonés se despliega durante la cocción y encaja muy bien con el relleno de crema de limón, por lo que Matcha es perfecto para un rollo de galletas. Matcha para hornear también se puede utilizar para otra receta matcha. También es fácil hacer una buena masa de pastel verde. Esto se puede combinar bien con chocolate blanco, mazapán, nueces o jengibre, por ejemplo.

¡Diviértete horneando y comiendo!

Tu equipo en Matcha Magic



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