Receta de macarons de matcha

diciembre 05, 2020

Matcha Macarons Rezept von Matcha Magic zum selber backen

Deliciosos macarons de matcha

¿Necesita algo dulce con su café o té, pero solo algo pequeño? ¡Pruebe una de nuestras excelentes recetas de Matcha y mime a sus seres queridos con la especialidad francesa Matcha Macaron!

Ingredientes para aproximadamente 36 macarons de matcha

  • 4 claras de huevo
  • 200 g de almendras peladas y molidas
  • 250 g de azúcar muy fina
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de matcha para hornear (recomendación: Matcha Zen)

Ingredientes para la crema

  • 120 g de queso crema sin aditivos
  • 150 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de pistachos finamente molidos

Preparación de los macarons de Matcha

No lleva mucho tiempo prepararlo, así que primero precaliente el horno a 150 ° C a fuego superior e inferior y luego cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Ahora bate las cuatro claras de huevo y el jugo de limón hasta obtener una nieve dura y agrega lentamente el azúcar. Cuando las claras de huevo estén firmes y brillantes, doble con cuidado las almendras molidas mezcladas con el matcha para hornear. Vierta la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda grande. Si no puede llenar la bolsa tan bien, póngala en una taza y no se derramará demasiado.

Ahora rocía bolitas con un diámetro de unos 2 cm sobre la hoja. Deje reposar los macarrones nacientes en la bandeja durante unos 20 minutos para que se forme una pequeña costra en la superficie. Controla el calor en el horno y se pueden poner los macarrones. Hornee el tiempo de unos 35 minutos. Deje la puerta del horno entreabierta, porque se trata más de “secar” que de “hornear”.

Puedes preparar el relleno durante el tiempo de reposo y horneado. Para hacer esto, bata la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que esté espumoso y luego agregue pequeñas cantidades de queso crema y pistachos molidos. Cuando los macarrones se hayan enfriado (no se calientan tanto), use la manga pastelera con una pequeña boquilla en forma de estrella para rociar la crema en el lado plano de un macarrón y cubra con una mitad adecuada. Presione con cuidado hacia abajo suavemente.

recomendación

Las recetas de Matcha son realmente llamativas debido al color inusualmente verde de la masa. Si has conseguido hacer los macarons, puedes ponerlos en un bol o en una fuente y decorar con azúcar glass o un poco de matcha en polvo. ¡Sirve con un té Matcha a juego!

¡Tu equipo de Matcha Magic te desea mucha diversión con tus Matcha Macraons!



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