Matcha es un terreno de té verde de muy alta calidad a polvo muy fino. Él es cultivado principalmente en Japón. Aquí. aprendes más.
IIn unserem Blog Eintrag encuentra el más grande Du alles Wichtige zur preparación matcha
Nuestra matcha proviene de Japón, de las prefecturas de Kagoshima, Aichi y Miyazaki.
No, las prefecturas donde crecen Matcha y Benifuuki están a 1600 km de distancia. Cada entrega está estrictamente controlada.
Sí, y estas diferencias son muy graves:
El Matcha de Japón elige los mejores peldaños más tiernos y luego se seca cuidadosamente lo más rápido posible. En el Matcha de Tailandia, Taiwán, Corea o China, esto es tan similar, solo que allí las hojas de té no están suavemente amortiguadas para detener la fermentación, pero las hojas de té se calientan en grandes sartenes por encima del fuego. Este proceso destruye en gran medida todos los ingredientes importantes.
Matcha de Japón se obtiene tradicionalmente de las variedades de té verde Tencha y en parte también de Gyokuro mediante un procesamiento posterior. Sólo las partes de la hoja y no los tallos o venas se utilizan en el procesamiento posterior. El té que no se obtuvo de Tencha se llama Konacha (jap., té en polvo). : Té batido) es generalmente té joven, aproximadamente de tres a seis semanas antes de cosechar té sombreado. Al igual que con otros tés de sombra, se desarrollan más cafeína, aminoácidos y ciertas sustancias amargas en la planta. Matcha de Tailandia, Taiwán, Corea o China es principalmente Micro Cha. Esto es "Matcha" de hojas enteras de té (es decir, con tallos y venas), de sencha (descubierta) o de kabusecha (semishadowed). Eso es estrictamente hablar no una verdadera matcha, sino polvo de té.
El Matcha de Japón se moldea suave y lentamente en molinos de granito o piedra en el siguiente paso de procesamiento de la Tencha para evitar que la temperatura suba por encima de 30C ° (de lo contrario, los ingredientes importantes se destruyen) hasta que se produce un polvo verde muy fino y brillante. Este paso toma mucho tiempo – alrededor de 30 g en una hora (!) – y también explica parte del alto costo de fabricación. Matcha de Tailandia, Taiwán, Corea o China está principalmente en terreno en fábricas industriales hechas de metal, se vuelven demasiado calientes y destruyen más ingredientes.
No debemos proporcionar información sobre el efecto sanitario en virtud del derecho de la UE. Por favor, infórmese a sí mismo.
Es mejor hermético en un refrigerador. De esta manera, los sabores y los nutrientes siguen siendo los más largos.
Nuestros productos tienen una fecha de vida mínima de más de 1,5 años. Después de abrir, cuanto más tiempo mantengas a Matcha, más sufre la frescura del polvo. Un valor guía es de unos 30 días. Durante este tiempo, puede almacenar Matcha sin una gran frescura en el almacenamiento adecuado.
Sí, Matcha es 100% vegana.
Sí, Matcha está 100% libre de gluten.
Matcha es cultivada en Japón por solo unos pocos granjeros de té. El proceso de producción es muy elaborado y el té se cosecha solo una vez al año. Por ejemplo, para 30g Matcha, las hojas de té deben estar en tierra en molinos de granito especiales durante una hora. Además, solo se exporta alrededor del 4% de la cosecha anual total de Japón.
Sí. Las cápsulas se pueden abrir sin ninguna preocupación (abrir cápsula) y el contenido se puede abrir a los diseñadores o colocar en una bebida. Algunos clientes, por ejemplo, dan las cápsulas, incluida la piel de la cápsula en el mezclador de batidos. La cápsula se disuelve en líquido y puede beberse con ella.
Sí, nuestro Nespresso® Las cápsulas encajan en cada nespresso® Máquina. Recomendamos que lo deje vacío después de un café preparado (sin una cápsula). Por lo tanto, el sabor de la cápsula de té puede desarrollarse de manera óptima.
Sí, el Nespresso® Máquina elabora con aproximadamente 80 grados. ¡Optima para nuestros Matcha Caps!
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