Matcha Cheesecake recette

janvier 29, 2017

Matcha Cheesecake

Dans cette recette de gâteau matcha, nous vous montrons comment préparer un délicieux matcha cheesecake, car le matcha est idéal non seulement pour boire, mais aussi pour la cuisson !

Ingrédients:

Masse de cheesecake

Fromage frais (700g)

Yaourt naturel (120g)

4 gros oeufs

Sucre (300g)

Sel (1 pincée)

Sucre en poudre (1 cuillère à soupe)

Extrait de vanille (1 cuillère à café)

Matcha poudre (2 cuillères à soupe Matcha - nous vous conseillons Matcha Zen)

 

Sol cheesecake

15 biscuits au chocolat

Sucre (2 cuillères à soupe)

Sel (1 pincée)

Beurre (4 cuillères à soupe)

 

Préparation:

1. Préchauffer le four à 175°C
2. D’abord, les biscuits au chocolat sont broyés en petits biscuits. Le meilleur moyen de le faire est de les mettre dans un sac de congélation et de les traiter avec du bois de pâtes.
3. Les biscuits sont ensuite mélangés avec du sucre, du sel et du beurre fondu dans un petit bol, puis dans une forme de saut (environ 26cm de diamètre). Le tout est alors serré au sol avec la main jusqu’à ce qu’un fond de gâteau soit uniforme. Ensuite, faire cuire le fond du gâteau au four pendant 10 minutes et laisser refroidir.
4. Pendant que le fond de gâteau est au four, le matcha en poudre et 2 el de yaourt peuvent être mélangés avec un mixeur à main.
5. Dans un grand bol, le fromage frais est remué de manière crémeuse pendant environ 2 minutes et mélangé avec la masse de yaourts matcha préparée à l’étape 4 ainsi que le yaourt restant dans une masse crémeuse. Dans cette masse sont ajoutés les œufs, l’extrait de vanille et une pincée de sel pendant le mélange.
6. La pâte de fromage frais Matcha est maintenant mise sur le fond de gâteau dans la forme de saut et cuite au four pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit solide. Au milieu, le gâteau peut être un peu plus doux.
7. Enfin, refroidir le gâteau matcha pendant une heure au réfrigérateur et le laisser se solider. Le Matcha-Cheesecake est prêt !

À votre convenance, le cheesecake peut encore être saupoudré de sucre en poudre ou autrement décoré.

Vous trouverez ici notre Variétés de matcha pour la cuisson et la cuisson

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