Matcha Donuts recette

février 06, 2020

Matcha Donuts Rezept

Ingrédients pour la pâte d’environ 10 à 12 beignets de matcha

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 40 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café Matcha à cuire
  • Jus de citron

Glaçage du Matcha

  • 35 g de crème
  • 100 g de chocolat blanc
  • environ 1 cuillère à café Matcha à cuire
  • Ingrédients pour décorer

Préparation

Avant de commencer à faire le matcha, regardez vos provisions et préparez tout ce qui vous convient pour décorer les beignets. Après chaque boulangerie de Noël ou de Pâques, il reste des restes qui sont bien trop dommage d’être jetés. Nos donuts doivent être décorés et les céréales de coco restantes, les amandes hachées, les pépites de sucre ou de chocolat colorées, le sucre de grêle et tout ce que vous trouverez sont parfaits. Le bon côté, c’est qu’on peut le faire. Et si les enfants sont autorisés à cuisiner et à décorer, la joie devrait être d’autant plus grande.

Préparation de la pâte

Battre les œufs, le sucre et le beurre mou l’un après l’autre mousseux. Mélanger et mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre de matcha et le sel, en versant le lait jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse. Assaisonner avec le jus de citron en goûtant comment la pâte doit devenir « citron ».

Préchauffer la cuisinière à 160 degrés. Répartir la pâte dans les moules tout en prenant soin de ne pas trop remplir pour que le tout ne déborde pas lors de la cuisson. Temps de cuisson env. 20 minutes, avec un bâtonnet en bois à l’expiration du temps de cuisson, tester si les beignets sont cuits. Refroidir dans la forme pendant environ 5 minutes, puis refroidir sur une grille.

Recette pour le glaçage

Pendant le temps de la cuisson et le refroidissement le chocolat blanc fond. C’est le meilleur moyen et sans panne dans un bain d’eau (bol, etc. dans une large casserole avec de l’eau chaude). Si le chocolat est doux, mais pas trop chaud, ajoutez la crème, puis colorez-le avec le Matcha pour la cuisson. Essayez à nouveau à quel point le goût et la couleur doivent être intenses.

Achèvement

Voici la plus belle des opérations: plonger, déposer et décorer les beignets refroidis dans le glaçage. Cette ganache ne sera pas aussi ferme qu’un simple glaçage à sucre, donc il ne faut pas que les doigts en aient un peu. Mais l’avantage, c’est que la décoration tient bien ici. Les doigts peuvent être léchés, la déco tombée est enlevée et les beignets de matcha sont prêts. Comme tu vois, le matcha n’est pas si difficile!



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