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Über Matcha

Was ist Matcha?

Matcha besteht zu 100% aus gemahlenen Grünteeblättern und hat eine über 800 Jahre alte Tradition. Damals wurde Matcha von buddhistischen Mönchen während der Meditation getrunken. Heute schätzt man weltweit den wohltuenden Geschmack und die gesundheitsfördernde Wirkung des Tees. Das Wort "Matcha" ist japanisch und bedeutet übersetzt "gemahlener Tee".

Die Teepflanze wird einige Wochen vor der Ernte beschattet, sodass kaum mehr Sonnenlicht an die Pflanzen kommt. Durch diesen für die Pflanze künstlich erzeugten "Stress", wird die Chlorophyllbildung angeregt. Dabei entstehen vermehrt Aminosäuren, Vitamine und Antioxidantien, die den Tee so gesund machen. Matcha Tee ist nämlich weltweit das Lebensmittel mit dem höchsten gemessenen ORAC-Wert. Dieser Wert misst die Menge an Antioxidantien.

Die Blätter werden einmal im Jahr geerntet und nach der Trocknung in speziellen Granitsteinmühlen zu sehr feinem Pulver gemahlen. Eine Stunde Mahlen ergeben dabei ca. 30g Matcha Pulver. Im Unterschied zu gewöhnlichem Grüntee, bei dem lediglich der Aufguss des Tees getrunken wird, trinkt man beim Matcha Tee sozusagen das ganze Blatt mit, wodurch 100% der wertvollen Inhaltsstoffe aufgenommen werden, insbesondere auch jene, die nicht wasserlöslich sind. Beim klassischen Tee-Aufguss werden lediglich ca. 30% der Inhaltsstoffe gelöst. Matcha ist pH-neutral, reich an Vitamin A, C, E und B-Komplex, enthält 900% mehr Beta-Karotin als Spinat, kann die körpereigene Fettverbrennung nachweislich stark anregen und hat zudem den 5-fachen Gehalt an Koffein gegenüber Kaffee, was zudem auch über einen längeren Zeitraum an den Körper abgegeben wird. Dadurch werden Körper und Geist nicht nur über Stunden mit Energie, sondern auch mit wertvollen Antioxidantien und Vitaminen versorgt.

Natürlich gibt es bei Matcha auch verschiedene Qualitätsstufen. Generell gilt, je höher die Qualität, desto kräftiger ist das Grün und besonderer das Geschmackserlebnis. Für die Verarbeitung von Matcha in Speisen oder Mixgetränken (z.B. Smoothie) eignet sich eine geringere Qualität, während für den puren Matchagenuss eine hohe Qualität gewählt werden sollte. Besuche hier unseren Shop und wähle Deinen Lieblingsmatcha!

 

7 Gründe für Matcha

  1. Dieser leckere Tee unterstützt unser Wohlbefinden, wenn wir ihn regelmäßig zu uns nehmen. Matcha enthält unter anderem einen sehr wirksamen pflanzlichen Inhaltsstoff namens Epigallocatechingallat (EGCG).
  2. Matcha ist ein wunderbarer Fettkiller. EGCG stimuliert nämlich die Fettverbrennung im Körper. EGCG greift besonders das Bauchfett an. Untersuchungen an der amerikanischen Tufts Universität belegen, dass EGCG im grünen Tee die fettverbrennenden Gene im Abdomen aktiviert und den Gewichtsverlust um 77 % beschleunigt.
  3. Matcha Tee hält unsere Energie stabil, indem er den Blutzucker-Level ausbalanciert. So wird Müdigkeit, Reizbarkeit und dem Verlangen nach Süßem vorgebeugt.
  4. Matcha kann Hautalterung und Falten vorbeugen. EGCG scheint bei der Zerstörung freier Radikale 220-mal so kraftvoll wie Vitamin E zu sein. Freie Radikale reagieren mit gesunden Zellen im Körper und bewirken eine Beschädigung der Zellen.
  5. Matcha Tee weist einen 10-15-mal höheren EGCG-Wert auf als anderen Teesorten.
  6. Anders als bei normalen Blättertees, bei denen wir nur die wasserlöslichen Inhaltsstoffe aufnehmen, werden mit dem Genuss von Matcha Tee die gesamten Inhaltsstoffe des Teeblatts zu 100% aufgenommen und damit eine höhere Konzentration an Antioxidanten, Vitaminen und Mineralien.
  7.  Er schmeckt wenig bitter, leicht süß, einfach lecker! Sollte Matcha nicht ganz Deinen Geschmack treffen, probiere einfach unsere Matcha Varianten aus, z.B. den Matcha Latte, den Matcha Magic Energy Drink oder Matcha in Form von praktischen Kapseln. Außerdem könntest Du Deinen Matcha Tee leicht mit Honig oder Stevia süßen und einige Spritzer frischen Zitronensaft dazugeben. Im Sommer kalt getrunken ergibt das eine wohlschmeckende Grünteelimonade!

     

    Matcha Zubereitung

    Einen Matcha Tee zuzubereiten ist nicht schwer, Du musst lediglich ein paar Kleinigkeiten beachten:

    1. Gib 1-2 Gramm Matcha Pulver in eine Matchaschale. Dies entspricht etwa einem gestrichenen Teelöffel. Oder aber Du dosierst Dein Matcha Pulver mit einem Matcha Bambuslöffel (Chakashu), hier nimmst Du 1-2 gehäufte Löffel. Die Menge kannst Du natürlich frei nach Deinem eigenen Geschmack variieren.
    2. Danach gießt Du das Pulver mit etwa 50 ml heißem Wasser auf. Das Wasser sollte etwa 80 Grad haben, also nicht zu heiß sein, da sonst wertvolle Inhaltsstoffe abgetötet werden.
    3. Nun schlägst Du den Matcha mit einem Matchabesen (Chasen) ca. 15-20 Sekunden lang schaumig. Dies gelingt am besten durch schnelle Zickzackbewegungen aus dem Handgelenk heraus. Stelle Dir dabei vor, Du würdest mit dem Besen den Buchstaben W nachzeichnen.
    4. Wenn die Oberfläche durchgehend schaumig ist, gießt Du nach Belieben nochmals etwas heißes Wasser nach und rührst den Tee kurz um.
    5. Jetzt ist Dein Matcha servierfertig, am besten zu einer kleinen Süßigkeit wie einem Keks oder einem Stück Schokolade.

     

    Gesundheitsaspekte

    Vielleicht hast Du auch schon von der gesundheitsfördernden Wirkung von Matcha gehört oder gelesen - aber was heißt das konkret? Im Folgenden findest Du eine Übersicht der Inhaltsstoffe von Matcha und deren positive Wirkung auf Deinen Körper.

    Grundsätzlich sind im Matcha folgende Inhaltsstoffe zu finden (alphabetisch geordnet):

      • Aminosäuren (insbesondere L-Theanin)
      • Calcium
      • Catechine
      • Chlorophyll
      • Eisen
      •  Kalium
      • Koffein
      • Vitamine A, B1, B2, B3, C, E, K

        Das Koffein wird im Matcha durch die Aminosäure L-Theanin gebunden und wirkt somit erst im Darm. Dies führt zu einer langsam ansteigenden und bis zu sechs Stunden andauernden belebenden Wirkung. Das Koffein im Matcha wirkt also sanfter und langanhaltender als beispielsweise im Kaffee.

        Das L-Theanin, das für den leicht süßlichen Geschmack von Matcha verantwortlich ist, hat zudem eine entspannende Wirkung auf den Geist und resultiert in einer erhöhten Aufmerksamkeit bzw. mentalen Klarheit. Diesen Effekt wussten bereits die buddhistischen Mönche zu schätzen, die Matcha als Meditationsgetränk verwendeten.

        Einen großen Anteil im Matcha haben die Antioxidantien Catechine. Die Catechine sind u.a. dafür bekannt, Bakterien und Viren bekämpfen zu können, den Blutdruck zu regulieren und die Bildung von Karies zu bremsen. Besonders populär ist das Catechin EGCG (Epigallocatechingallat)

        Die antioxidative Wirkung eines Lebensmittels wird durch dessen ORAC-Wert (Oxygen Radical Absorption Capacity) gemessen. Je höher der Wert, desto mehr ist ein Lebensmittel in der Lage, sogenannte freie Radikale zu neutralisieren. Freie Radikale entstehen als Nebenprodukte im Stoffwechsel oder durch einen ungesunden Lebensstil. Sie können Zellbestandteile oder Erbgut angreifen. Matcha hat einen der höchsten ORAC-Werte unter allen gemessenen Lebensmitteln und somit eine besonders hohe antioxidative Wirkung. Dies unterstreicht auch eine Studie von Weiss & Anderton aus dem Jahre 2003. Demnach hat der in der Studie untersuchte Matcha Tee 137 Mal so viele Antioxidantien wie der in der Studie verglichene chinesische Grüntee und drei Mal so viele Antioxidantien wie die Grüntees aus bisherigen Vergleichsstudien.

        Ein weiterer wichtiger Inhaltsstoff ist das Chlorophyll, das durch die intensive Beschattung der Teepflanze entsteht und für die satte grüne Farbe des Matchas verantwortlich ist. Chlorophyll trägt dazu bei, den Körper zu entgiften, d.h. es hilft dem Körper schädliche Substanzen auszuscheiden. Außerdem wirkt Chlorophyll entzündungshemmend, regenerierend und neutralisiert Mund- und Körpergeruch.

        Neben den genannten Inhaltsstoffen enthält Matcha auch die Vitamine A, B1 B2, B3, C, E, K, die wichtig für Haut, Augen, Nervensystem und ein funktionierendes Immunsystem sind. Darüber hinaus versorgt Dich Dein Matcha Tee mit Calcium, das der Körper in erster Linie für die Bildung von Knochen und Zähnen aber auch für das Blutplasma braucht. Kalium braucht der Körper vor allem für ein funktionierendes Muskel- und Nervensystem. Matcha hat außerdem einen relativ hohen Anteil an Eisen, ein Spurenelement, das einen entscheidenden Anteil an einem funktionierenden Stoffwechsel hat.

        Fazit:

        Matcha ist ein umfangreicher Lieferant an gesunden Inhaltsstoffen. Er wirkt belebend und entspannend zugleich, fördert Deine Konzentration, versorgt Dich mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen und stärkt somit Dein Immunsystem. Für eine vergleichbare Menge an Nährstoffen und Antioxidantien müsstest Du zehn Tassen normalen Grüntee trinken!

        Bestelle hier Deinen Lieblings-Matcha!

         

        Vertragspartner

        Auf Grundlage dieser Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) kommt zwischen dem Kunden und greenco UG (haftungsbeschränkt), vertreten durch Jakob Kasprowiak & Marc Schlömann (Adresse: Bahnweg 3a, 95448 Bayreuth; Handelsregister: Bayreuth; Handelsregisternummer: HRB6315; Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE305072659), nachfolgend Anbieter genannt, der Vertrag zustande.

        Vertragsgegenstand

        Durch diesen Vertrag wird der Verkauf von Neuwaren aus dem Bereich/den Bereichen Online Handel mit Waren aller Art insbesondere Tee und Tee-Zubehör über den Online-Shop des Anbieters geregelt. Wegen der Details des jeweiligen Angebotes wird auf die Produktbeschreibung der Angebotsseite verwiesen.

        Vertragsschluss

        Der Vertrag kommt ausschließlich im elektronischen Geschäftsverkehr über das Shop-System zustande. Dabei stellen die dargestellten Angebote eine unverbindliche Aufforderung zur Abgabe eines Angebots durch die Kundenbestellung dar, das der Anbieter dann annehmen kann.

        Der Bestellvorgang zum Vertragsschluss umfasst im Shop-System folgende Schritte:

        1. Auswahl des Angebots in der gewünschten Spezifikation (Größe, Farbe, Anzahl)
        2. Einlegen des Angebots in den Warenkorb
        3. Akzeptieren der AGBs (Haken setzen)
        4. Betätigen des Buttons 'Kasse'
        5. Eingabe der Rechnungs- und Lieferadresse
        6. Auswahl der Versandart
        7. Auswahl der Zahlungsart
        8. Betätigen des Buttons 'zahlungspflichtig bestellen'
        9. Bestätigungsmail, dass Bestellung eingegangen ist

        Mit der Zusendung der Bestellbestätigung kommt der Vertrag zustande.

        Eigentumsvorbehalt

        Bis zur vollständigen Bezahlung bleibt die gelieferte Ware im Eigentum des Anbieters.

        Vorbehalte

        Der Anbieter behält sich vor, im Falle der Nichtverfügbarkeit der versprochenen Leistung diese nicht zu erbringen.

        Preise, Versandkosten, Rücksendekosten

        Alle Preise sind Endpreise und enthalten die gesetzliche Umsatzsteuer. Neben den Endpreisen fallen je nach Versandart weitere Kosten an, die vor Versendung der Bestellung angezeigt werden. Für eine Bestellung ab einem Betrag von 29,95 € werden in Deutschland und Österreich keine Versandkosten erhoben. Ansonsten wird eine Versandgebühr in Höhe von 3,50€ innerhalb Deutschlands und 4,90€ für Österreich erhoben. Für alle anderen Länder beträgt die Versandkostenpauschale immer 9,90€.

        Besteht ein Widerrufsrecht und wird von diesem Gebrauch gemacht, trägt der Kunde die Kosten der Rücksendung. Der Versand erfolgt per DHL. Wir versenden derzeit ausschließlich innerhalb der EU.

        Zahlungsbedingungen

        Der Kunde hat ausschließlich folgende Möglichkeiten zur Zahlung: PayPal, Kreditkarte (Visa & Master Card), SOFORT Überweisung, Bezahlen mit Amazon, Vorauskasse. Weitere Zahlungsarten werden nicht angeboten und werden zurückgewiesen.
        Der Rechnungsbetrag wird vom Anbieter mittels Lastschriftverfahren auf Grundlage der Einzugsermächtigung durch den Kunden von dessen angegebenem Konto eingezogen. Bei Verwendung eines Treuhandservice/ Zahlungsdienstleisters ermöglicht es dieser dem Anbieter und Kunden, die Zahlung untereinander abzuwickeln. Dabei leitet der Treuhandservice/ Zahlungsdienstleister die Zahlung des Kunden an den Anbieter weiter. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Internetseite des jeweiligen Treuhandservices/ Zahlungsdienstleisters. Bei Zahlung über Kreditkarte muss der Kunde der Karteninhaber sein. Die Belastung der Kreditkarte erfolgt nach der Bestellung. Die Zahlung ist ab Rechnungsdatum ohne Abzug fällig. Bei Bezahlung per Vorauskasse hate die Überweisung des Rechnungsbetrags innerhalb 3 Werktagen zu erfolgen. Die Rechnungsstellung erfolgt rein elektronisch per E-mail.

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        Die Ware wird umgehend nach Eingang der Bestellung versandt.
        Der Versand erfolgt durchschnittlich spätestens nach 1 Tag. Der Unternehmer verpflichtet sich zur Lieferung am 5. Tag nach Bestelleingang. Die Regellieferzeit beträgt 3 Tage, wenn in der Artikelbeschreibung nichts anderes angegeben ist. Der Anbieter versendet die Bestellung aus eigenem Lager, sobald die gesamte Bestellung dort vorrätig ist.
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        Gewährleistung

        Verbrauchern steht für die angebotenen Leistungen ein gesetzliches Mängelhaftungsrecht nach den einschlägigen Vorschriften des Bürgerlichen Gesetzbuch (BGB) zu.

        Widerrufsrecht und Kundendienst

        Widerrufsbelehrung

        Widerrufsrecht

        Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.


        Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag,

        Beim Zusammentreffen mehrerer Alternativen ist der jeweils letzte Zeitpunkt maßgeblich.

        Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (greenco UG, Bahnweg 3a, 95448 Bayreuth) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax, oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können dafür das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist. Das Formular finden Sie hier.

        Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.

        Folgen des Widerrufs

        Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahmen der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie einer andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstige Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.

        Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an greenco UG, Bahnweg 3a, 95448 Bayreuth uns zurückzusenden oder zu übergeben. Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden.

        Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.

        Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umgang mit ihnen zurückzuführen ist.

        Ende der Widerrufsbelehrung

        Haftungsausschluss

        Schadensersatzansprüche des Kunden sind ausgeschlossen, soweit sich aus den nachfolgenden Gründen nicht etwas anderes ergibt. Dies gilt auch für den Vertreter und Erfüllungsgehilfen des Anbieters, falls der Kunde gegen diese Ansprüche auf Schadensersatz erhebt. Ausgenommen sind Schadensersatzansprüche des Kunden wegen Verletzung des Lebens, des Körpers, der Gesundheit oder wesentlicher Vertragspflichten, welche zur Erreichung des Vertragszieles notwendigerweise erfüllt werden müssen. Ebenso gilt dies nicht für Schadensersatzansprüche nach grob fahrlässiger oder vorsätzlicher Pflichtverletzung des Anbieters oder seines gesetzlichen Vertreters oder Erfüllungsgehilfen.

        Sprache, Gerichtsstand und anzuwendendes Recht

        Der Vertrag wird in Deutsch abgefasst. Die weitere Durchführung der Vertragsbeziehung erfolgt in Deutsch. Es findet ausschließlich das Recht der Bundesrepublik Deutschland Anwendung. Für Verbraucher gilt dies nur insoweit, als dadurch keine gesetzlichen Bestimmungen des Staates eingeschränkt werden, in dem der Kunde seinen Wohnsitz oder gewöhnlichen Aufenthalt hat. Gerichtsstand ist bei Streitigkeiten mit Kunden, die kein Verbraucher, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich-rechtliches Sondervermögen sind, Sitz des Anbieters.

        Datenschutz

        Im Zusammenhang mit der Anbahnung, Abschluss, Abwicklung und Rückabwicklung eines Kaufvertrages auf Grundlage dieser AGB werden vom Anbieter Daten erhoben, gespeichert und verarbeitet. Dies geschieht im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen. Der Anbieter gibt keine personenbezogenen Daten des Kunden an Dritte weiter, es sei denn, dass er hierzu gesetzlich verpflichtet wäre oder der Kunde vorher ausdrücklich eingewilligt hat. Wird ein Dritter für Dienstleistungen im Zusammenhang mit der Abwicklung von Verarbeitungsprozessen eingesetzt, so werden die Bestimmungen des Bundesdatenschutzgesetzes eingehalten. Die vom Kunden im Wege der Bestellung mitgeteilten Daten werden ausschließlich zur Kontaktaufnahme innerhalb des Rahmens der Vertragsabwicklung und nur zu dem Zweck verarbeitet, zu dem der Kunde die Daten zur Verfügung gestellt hat. Die Daten werden nur soweit notwendig an das Versandunternehmen, das die Lieferung der Ware auftragsgemäß übernimmt, weitergegeben. Die Zahlungsdaten werden an das mit der Zahlung beauftragte Kreditinstitut weitergegeben. Soweit den Anbieter Aufbewahrungsfristen handels- oder steuerrechtlicher Natur treffen, kann die Speicherung einiger Daten bis zu zehn Jahre dauern. Während des Besuchs im Internet-Shop des Anbieters werden anonymisierte Daten, die keine Rückschlüssen auf personenbezogene Daten zulassen und auch nicht beabsichtigen, insbesondere IP-Adresse, Datum, Uhrzeit, Browsertyp, Betriebssystem und besuchte Seiten, protokolliert. Auf Wunsch des Kunden werden im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen die personenbezogenen Daten gelöscht, korrigiert oder gesperrt. Eine unentgeltliche Auskunft über alle personenbezogenen Daten des Kunden ist möglich. Für Fragen und Anträge auf Löschung, Korrektur oder Sperrung personenbezogener Daten sowie Erhebung, Verarbeitung und Nutzung kann sich der Kunde an folgende Adresse wenden:
        greenco UG (haftungsbeschränkt), Jakob Kasprowiak, Marc Schlömann Bahnweg 3a, 95448 Bayreuth, 092178661430, onlineshop@matchamagic.de

        Salvatorische Klausel

        Die Unwirksamkeit einer Bestimmung dieser AGB hat keine Auswirkungen auf die Wirksamkeit der sonstigen Bestimmungen.