Matcha Cookies Rezept

01.Juli.2019

Matcha Rezept Matcha Cookies

Leckere Matcha Kekse zum selber backen

Eigentlich ist ja Weihnachten die Zeit der cookies, aber warum soll man nicht auch zu anderer Zeit im Jahr ein paar leckere Kekse backen. Das Schöne dabei ist, dass man sie als Vorrat herstellen kann. Wenn Du also wieder einmal Lust hast, etwas Leckeres zu backen, auch wenn gerade kein Anlass für einen Kuchen ist, dann probiere doch einfach mal die Matcha cookies!

Die Zubereitung ist ganz einfach, Du stellst einen Mürbteig aus folgenden Zutaten her:

75 g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
150 g Butter
50 g gemahlene Mandeln
270 g Mehl
3 Teelöffel Matcha Pulver, z.B. Matcha X oder Matcha Zen

Bereite in einer kleinen Schale die Mischung aus Zucker und Matcha vor, achte darauf, dass das Matcha Pulver gut mit dem Zucker vermischt ist und keine Klümpchen vorhanden sind.

Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Mandeln, Zucker und Matcha. Gib dann die in Stücke geschnittene Butter dazu und knete alles zu einem glatten Teig. Lass Dir dazu Zeit, Du darfst auch naschen und eventuell nachwürzen – man muss ja wissen, ob das Ganze auch schmeckt! Der Teig sollte so eine Konsistenz haben, dass er sich gut zu einer Kugel formen lässt.

Für unser Rezept wollen wir keine cookies ausstechen, sondern kleine Scheiben schneiden. Dafür den Teig halbieren und daraus zwei Rollen formen. Diese in Folie gewickelt kalt stellen im Kühlschrank 1 bis 2 Stunden auf jeden Fall, wenn es schnell gehen soll, ein paar Minuten in das Tiefkühlfach. Der Teig soll für den nächsten Arbeitsschritt schnittfest sein.

Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen und mit ca. 1 cm dicken Scheiben unserer Teigrolle belegen. Backzeit bei Mittelhitze (ca. 175 °C) 12 bis 13 Minuten. Mürbeteig-Kekse sollten hell gebacken werden, deshalb darauf achten, dass sie nicht braun werden. In unserem Fall soll ja die grüne Matcha-Färbung entstehen.

Nach dem Backen die cookies mit den Rändern in grobem Zucker wälzen, es kann auch Rohrzucker sein. Du kannst natürlich auch die cookies ganz auskühlen lassen und dann mit weißem oder braunem Guss verzieren.

In einer Keksdose halten sich Deine cookies spätestens bis zum nächsten Überraschungsbesuch!

 



Schreibe einen Kommentar

Kommentare werden vor der Veröffentlichung geprüft.


Vollständigen Artikel anzeigen

Matcha Eis Rezept
Matcha Eis Rezept

23.Juli.2019

Hier erwartet Dich ein weiteres leckeres Matcha Magic Rezept. Passend zum Sommer haben wir für Dich ein Matcha Eis Rezept kreiert! Probiere es aus!

Vollständigen Artikel anzeigen

Matcha Rezept von Matcha Magic - Matcha Käsekuchen mit Keksboden aus dem Matcha Magic Rezepte Blog
Matcha Käsekuchen Rezept mit leckerem Keksboden

24.Januar.2018

Kuchen backen ohne zu backen? Wir zeigen Dir wie es geht! Entdecke jetzt unser ausgefallenes Rezept für Matcha Käsekuchen mit leckerem Keksboden!

Vollständigen Artikel anzeigen

Matcha Rezept für leckere Matcha Plätze aus dem Matcha Magic Rezepte Blog
Matcha Plätzchen Rezept

13.Dezember.2017

Matcha Plätzchen - nicht nur eine tolle Idee für die Weihnachtszeit! Probiere diese Rezeptvariation und begeistere Deine Freunde mit leuchtend grünem Matcha-Gebäck!

Vollständigen Artikel anzeigen